Mushrooms Risotto 野菇燉飯

 

以前從來不知怎麼做燉飯 

以為燉飯就像稀飯一樣，

 但是自從上了Joyce老師的一堂燉飯課後

 我終於知道燉飯的精華在哪了....

先聲明這道料理， 

是在我的鍋子還沒完成報銷之前做的呦!
(目前還在等鍋中 ^^||)

詳細的步驟和份量皆在

《玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生》    P.154頁

原來燉飯的精華在於飯和高湯的結合

而釋放出來的黏稠感和美味

在餐館吃的燉飯可能會加太白粉..之類的增加它的黏稠感

可是，Joyce老師不教這個

她用的是最自然較費工沒有任何添加物的情況下

使飯粒自然產生出美味和口感喔!

雞高湯和一堆野菇，再加上白酒

哇...整個香氣十足啊!

味道呢??

Fish吃了第一口後問"妳有加鵝肝醬嗎?怎麼吃起來有鵝肝醬的味道?"

沒有~這道根本沒有用鵝肝這種食材

全都是一般市場可買得到的平價食材喔!

用一般食材，在家也可以有在高級餐廳料理的享受

這樣真得很幸福!!