英式鬆餅 scone

好喜歡吃Scone....
每次到烘培坊，如果有看到它，一定會至少買一個回去吃

既然老師出書-
《玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生》

我沒上過scone的課，但是有了這本，就像老師親臨講解一樣，來試做吧!!

這些是所有的材料...
我有一點點小偷懶啦!!我用濃縮的檸檬汁，

因為家裡有..就拿來用了，我想老師應該會用原汁喔!

有個小重點...奶油在沒有用之前,
都要冰在冰箱裡...要混在一起時,
才能取出和麵粉一起揉成麵團喔!!



老師說,有小顆粒或麵團揉不均勻沒關係,
這樣反而能增加它的口感
所以...我就..哈...不均勻也不擔心 :P

我沒有買鬆餅模,
用家裡的小小模來做
一樣小巧口愛

最後塗上蛋汁
完成囉!!進烤箱..好期待...

我知道好像最有名的英式鬆餅是台北市東區-Smith & Hsu ，雖然我沒有去吃過，但是很多人推薦喔!而且真正好吃的scone外酥內鬆軟，聽說店家特別選用英國德文郡濃奶油，這款奶油現在許多進口超市也都買得到，如照片中，我買 德文郡-檸檬奶油 吃起來那滋味真是酸酸甜甜，口感滑順，奶香也很夠味，真得一吃就很難忘懷，有機會你一定要試試。