Fish & 「巴黎麗池Ritz三明治」實作

天氣漸漸熱起來

連週一的上班日，原本就懶洋洋的心情

更加重不想出門的情緒

（昨天一整天的外拍，晚上11點才到家...累趴~ )

早上和Fish說好，晚上做三明治吃

看這位慢郎中慢慢的走向更衣室要換上夏天穿的西裝褲

似乎也擁有不想上班的心情...

突然聽到一聲大叫，我趕緊放下手邊的事...

Fish：這是我去年的褲子嗎?怎麼這麼緊?!

羊：應該沒錯啊~可能你扣錯扣子啦!

Fish：......我變胖了~怎麼會這樣..要怎麼瘦?

羊：.......(os:你是男人,和我說瘦?!)

突然看到Fish蹲下腰穿襪子，動作是非常~非常~......緩慢的站起來

我正想問，他就說了...

Fish：我現在穿的是束褲。。。。

羊：.....(我要忍住不能笑出來)

Fish：從現在開始晚上不要煮飯了，都吃水果餐，不對～你剛有說晚上吃三明治，好，晚上吃三明治

羊：哈~~~ (我忍不住咩)(os:你不知道三明治的熱量也是非常的高嗎?!)

燻鮭新鮮香草白乳酪醬 tea sandwich

油漬風乾蕃茄辣椒薩拉米 tea sandwich

十八日。我在『 mama de masion-巴黎麗池Ritz下午茶三明治』課程分享

千呼萬喚~終於等到這堂課了 (^0^)/ 萬歲!! 

從去年在Grace老師的網站上看到Ritz下午茶的分享

就好希望她能開這堂課

每每上課時，總會問一下會開這堂課嗎？

Grace總會笑瞇瞇並語帶神祕的說 "時間還沒到喔!"




說真得~今天的課，好充實啊....
為了把握時間，課程內容會跳著上，
但是，一定都會跳回來，而且每一步驟都說得很仔細
尤其是這份食譜，Grace寫得密密麻麻
*^.^*她還開玩笑的和我們說這食譜太小張了，很多她寫不下啦~
我們建議她，下次換比這個大2倍的紙好了，不然我們也寫不下...ψ(.＿. ) (猛作筆記)

原來，在法國好吃的三明治的定義
不是在吃吐司，而是在吃裡面的餡料
但是在台灣，幾乎是吐司的比例大於餡料(完全相反)...
Grace真得很貼心 ^3^ 親一個
為了我們，她和「野上麵包」合作，
切片成特殊適當厚度，讓下午茶三明治更加分
重點是~可以先預訂，上課時直接拿，
不用擔心要排隊或買不到喔！(到野上麵包店購買,幾乎都要排隊的)

上課非常的充實和開心
而在享用三明治時
整個就像置身於巴黎麗池Ritz
有美酒、美食、可愛的同學們和親切又善解人意的Grace
(^▽^)/ ♥我好幸福啊~

湯品：法式蝦濃湯 Bisque
主菜：油漬風乾蕃茄辣椒薩拉米 tea sandwich
            燻鮭新鮮香草白乳酪醬 tea sandwich
            蕃茄芥末龍蒿嫩雞胸 tea sandwich
甜點：酒漬櫻桃巧克力蛋糕&香草莢白乳酪冰淇淋

※ NOTE ※
Ritz Escoffier 柔軟的回憶
http://blog.yam.com/vito/article/55657893

【弁当-28】 三色鬆便當(豬肉鬆、蛋鬆、蔬菜鬆)

今天做了三色鬆便當（三色そぼろ弁当）
豬肉鬆、蛋鬆、蔬菜鬆

Fish最近在公司的壓力大，
昨天甚至和我說，不知為何沒有食慾，
而且有胃酸逆流的感覺......(@__@)



他雖然看起來瘦瘦的，但是是每餐必吃東西的人
他可以不吃零食、點心，
但是，吃飯時間到，就一定要吃東西

今天的三色鬆便當，希望能讓他在上班忙碌之餘
看到這愛心便當
心情會好些，也能有好的食慾吃飯囉！ └(^o^)┘

我做的和Moon書中的便當,你喜歡哪一款？

有興趣者可以直接翻到Moon《媽媽愛,便當！》 p.42和p.72

這些材料足夠準備3.5個份的便當哦！
所以我準備了三位男生(Fish、羊老頭、羊小弟)
和我的小小份便當
最近我的腸胃不好，飯也吃不多，所以這0.5份對我來說，剛剛好
在我的便當中加入了可愛的水果(~*.*~ 順便練習果雕啦!)

在這裡要小小的提醒，若想要同時有豬肉鬆和可愛果雕時
千萬別全部集中在早上做喔！
因為Moon的肉鬆非常好吃，材料也簡單
但是做起來要一些時間
而做可愛果雕時，不熟練者也要花一些時間
建議擇一前一晚做好，這樣早上才不會手忙腳亂啊～(^o^A!) 緊張的擦汗~~~~~~

※ NOTE ※
Moon's新書-【媽媽愛,便當！】
http://moongene.pixnet.net/blog/post/49346390
http://moongene.pixnet.net/blog/post/35842028

【弁当-27】 青椒炒牛肉、咖哩風味白花椰、馬鈴薯毛豆沙拉、蘿蔔排骨湯

這次的便當，被Fish稱為
神話中的兔子，不顧落入凡間的危險
也忍不住跳躍著奔向今天的便當..... q^.^p
(好像是這樣吧~總之他說了一串，大意應是如此)








青椒營養豐富，是群眾一年四季所喜歡的蔬菜之一。
因含有椒油的特殊氣味，有些人不敢吃，
但每當味口不好時，若有青椒炒牛肉再搭配一碗白飯，
會讓人胃口大開，只吃這簡單的白飯配青椒炒牛肉
還真會越吃越上癮哦！

青椒炒牛肉：牛肉先以一點點醬油、水和蕃薯粉抓勻；
熱鍋後，放入少許油，先將牛肉拌炒至略熟後再放入青椒
（青椒不直過熟，會失去它的營養哦）
加入少許水、醬油和味醂調味即可。

咖哩風味白花椰-這是《Joyce醬做料理》中的食譜
真得很好吃哦！
Fish說：「清爽的花椰菜，卻帶著濃濃的咖哩香，讓人忍不住一口接著一口，
我想這就是幸福的味道吧，老婆，謝謝你^0^」

馬鈴薯毛豆沙拉-這是 Moon《媽媽愛,便當！》的食譜
很簡單又快速的料理，剛好和我今天的主菜很搭
重口味的青椒炒牛肉，搭配清爽好入口的馬鈴薯毛豆沙拉
真得好搭啊～

蘿蔔排骨湯-很慶幸假日時，去上早市，買到了品質很好又不貴的白蘿蔔，
簡單的豬排骨川燙後，將白蘿蔔、排骨、手工丸子、紅蘿蔔、薑絲，一起燉煮
用紹興酒去醒味和最後加入適量鹽，這湯頭真是甘甜好喝。

Joyce醬做料理-咖哩風味白花椰

一直很喜歡Joyce老師的醬料理,你能想像嗎?
從平常生活的食材中，卻能變換出不同風味的可口菜餚，
是無比幸福的事~
而當咖哩遇上了白花椰菜，又會出現什麼樣的火花呢?
快試試~真得好好吃喔！ 好吃到會一口接一口哦！《至少Fish會如此 *^_^* 》
 I'm love it！

恭禧Joyce又出新書囉！
這本書多了份天天吃也不膩的幸福感哦!
(^▽^)/ ♥


※ NOTE ※
Joyce's Playing玩味廚房-Blog 
http://blog.yam.com/jplaying
Joyce's新書-【Joyce醬做料理】
http://blog.yam.com/jplaying/article/63020628

【弁当-26】 三蔬肉捲、昆布風味秋葵、黃金泡菜

看了Moon的新書，又讓我再度愛上做便當的興緻......
於是捲起袖子，
春天的便當~再度展開.....

這次的三蔬肉捲是參造
Moon【媽媽愛,便當！】裡的食譜做成的
裡面的包的蔬菜很簡單，
是隨手可得的蔬菜哦！
我很驚訝的是 ，沒想到~
最後一個步驟的私房撇步，竟添加了更好的風味

迷你玉米是和肉捲一起煎燒而成，一次就做好了二道菜

昆布風味秋葵則是將秋葵放放昆布高湯滾燙後撈起，淋上日式醬油。

黃金泡菜則是買市售(慶家食品行-黃金泡菜)的，超級美味好吃，之前有介紹過，所以直接入便當哦!

台灣人的習慣還是要配個湯~玉米濃湯

※ NOTE ※
Moon's  月光食堂-Blog
http://moongene.pixnet.net/blog
Moon's新書-【媽媽愛,便當！】
http://moongene.pixnet.net/blog/post/49346390

慶家食品行
網址：http://www.kimgad.com.tw/
地址：台南縣仁德鄉仁愛村1126-6號(機場正對面)
電話：(06)3357655
傳真：(06)2896095

2013年五月之家庭聚會

最近的忙碌，加上身體免疫系統的問題，引發的過敏反應
整個人有時都提不起勁來  ╮(╯_╰)╭

而母親節要到了～大家庭的聚會
因為連日的天氣多變，地點始終未拍板定案
更不用談細節的部份了

忙碌之餘，不論到時細節、地點為何？
總覺得還是想為這個大家庭，盡點小小的心力
做甜心的這幾天，刻意不吃藥
讓自己提起勁來，保持愉快的心情，才能做出好吃的料理啊～ ^.^

特定訂了上等的奶油和麵粉
就希望家人吃到甜點之餘，也能保有健康的身體
（不知是否年紀大了，總希望家人都能身體健康 ^_^ y ）

三樣最傳統的法式點心
檸檬馬德蓮Madeleine、費南雪Financier、布列塔尼酥餅 Galettes bretonnes

一樣東南亞風味的家常菜
咖哩風味南瓜四季豆

謝謝每個家庭的媽媽都各自帶了2~3道菜來,
沒來的媽媽也有準備好,由爸爸帶來,
謝謝各位辛苦的媽媽！謝謝阿媽！讓大家分享了每個家庭的手藝.都超好吃的啦~
希望大家母親節快樂！每個人都永遠平安健康！