洛神花(Roselle)果醬

菲特颱風來的這天中午，突然接到電話...

姑『喂～妳在家嗎?我在妳社區裡。』

我『ㄜ...沒耶！我在婆家...』

姑『好，那我把東西放在管理員這，妳回來記得來拿喔！』

我『颱風天耶！妳還幫我送東西...謝謝喔！』

回到家立馬去領取冒險姑姑從苗粟的快樂農園－產地直送的新鮮食材
其實，去過快樂農園好多次了，每次都有不同的驚喜與收獲；
這次更是讓我又驚又喜的是，一大包的新鮮洛神花。

冒險姑姑不僅很用心的產地直送，
還很貼心的都洗乾淨，還去籽和去除花萼呢！
有這麼窩心的農場主人，我當然也不能辜負她囉。

洛神花含有豐富的花青素，有很強的抗氧化作用，
且可以有效抑制體內的膽固醇、三酸甘油脂和脂肪肝的發生，
減緩血管動脈硬化，改善人體的血液循環和加強末稍神經的傳導作用。

最近的我愛上做麵包，一週至少會做2次以上
麵包和果醬是最完美的搭配組合
若能再來一杯解渴又能降油脂的飲品該有多好～
於是心中已畫好小小的完美藍圖《優格小餐包＋洛神花果醬＋洛神花茶》，就來實踐它囉！

我不愛吃甜食，而家人們年紀大也不適合吃甜的，
所以我做的果醬是減糖配方哦！但是，真得很好吃...
完成後，Fish一付不可思議的表情問我『怎麼這麼好吃？妳加了什麼？』
我回答『秘密配方...噓～哈！(≧▽≦)』
洛神花果醬做好，也包裝完成並打上小小的字【ＨomeMade】，就要把它送出去囉～

【洛神花果醬】
材料：新鮮洛神花500g(去仔花萼淨重)、二砂糖360g、水300cc、檸檬(小)2顆(榨汁)
作法：
1.使用小火邊煮邊攪拌洛神花、二砂糖、水、檸檬汁。
2.等到糖都溶化，開大火熬煮10-15分鐘至果汁大略收乾。
3.再用小火熬煮10-15分鐘至濃稠即可關火，熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底。
4.趁熱裝進煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼。
（趁熱裝進玻璃瓶中再倒放，目的是讓瓶中沒有空氣成真空，也防止細菌產生）