把握當下。知足常樂
旅遊、攝影美食

2013年12月24日 星期二

Merry Christmas! 聖誕快樂!


還記得小時候對聖誕節的美好回憶,
就是聖誕老人的憧憬、收到禮物的喜悅、家人和朋友齊聚的歡笑,
隨著人生走到每一個階段,深知聖誕老人不過是個童話,
雖知它是個童話,但心卻希望它是個真實的童話。

小羊想幫朋友或家人準備小小的禮物
因為喜歡大家收到禮物那份喜悅的神情
幾天前見到面的朋友,小羊也都送了朋友小小東西哦~
而家人呢~來個應景的聖誕花圈麵包和撫慰人心的重巧克力蛋糕吧!

今年的小羊,貪心的要了小小熊巧克力當小小聖誕禮物,
Fish為了送我小小熊巧克力,所以特別買了5大盒的巧克力,
才換到了10隻小熊送給我(╮(╯▽╰)╭ 5大盒..吃到何時啊?)
另收到好友親送的手工聖誕節慶麵包(蛋糕)咕咕霍夫(正確名我也不知是什麼)
收到禮物時,真得有Surprise的感覺,好開心~
和許多好友的聖誕祝福,謝謝囉~

麵團養好,要來做麵包這天,突然接到了一通阿媽生重病的電話,
窗外滴滴答答的雨滴聲,縱橫交錯了我複雜的情緒
週六陪伴阿媽時,還好好的,怎麼突然這樣...
是該再次打電話詢問狀況呢?
還是把心專注在這手揉麵團?
眼裡和手裡是這些麵團,心裡卻想著剛才家人回報的狀況
想把思緒拉回到這些無辜的麵團上
但是心情卻不聽使喚啊~
還好,Fish在旁邊,完全不打擾,只看我需要什麼就接手下去做
心中暗自向聖誕老人許願...

聖誕老人似乎有聽到我的請求,
在我PO此文的同時,終於接到已穩定的好消息~
綠色的樹,襯著紅杉皓須的慈愛老人,駕著轆轆車送平安,
帶(送)給所有的你(妳)們!聖誕快樂 !



2013年12月17日 星期二

療癒的吐司-你想要紅蘿蔔?還是葡萄乾?

最近忙於工作和私事,而忽略了這位好友...
再怎麼忙,週三還是要參加這場重要的聚會~傳了訊給好友

小羊:我最近很忙,都沒有關心妳~sorry~

好友:我知道妳在忙。星期三聚餐幫老師慶生,照例要請妳幫忙拿卡片哦〜

小羊:(聽了好感動,謝謝妳的體諒)
           妳還想不想吃吐司?還有食慾嗎?若想,我再做一條給妳....

好友:超級好吃的吐司,當然想囉~~ 

小羊:那妳想要紅蘿蔔?還是葡萄乾?

好友:葡萄乾吐司,謝謝妳....

知道自己做的吐司對妳來說有療癒的效果,
是多麼開心的一件事,
再怎麼忙碌,也要親手為妳做份吐司,
一定要努力地把我這份愛心吃完喔~

p.s.當然這些吐司也都分給家人吃完啦~
   希望家人都吃到這份滿滿的健康和愛心喔!




2013年11月27日 星期三

【今日晚餐】雞肉咖哩飯、日式家庭味噌湯、黑糖雪菓、薄片豬排


前陣子忙著公事和羊弟的婚禮
都沒有好好煮一頓好吃的料理

一直好想煮這道日式咖哩雞肉飯
今天終於可以好好煮一頓自己想吃的料理囉!

果然,因為太想吃了,
所以這道超好吃的咖哩飯,不小心煮太多,
還好詢問羊老頭和羊弟,他們很願意捧場
所以,一下就解決囉~


下面這張照片是盲拍出來的,
Fish都已爬到桌上了,還是拍太緊湊.....
沒辦法,Fish堅持不換廣角鏡拍啦!
雞肉咖哩飯、日式家庭味噌湯、黑糖雪菓、薄片豬排

2013年11月25日 星期一

手信坊--手作為信,名食成坊.

雖然住在土城,且每次開車時收聽廣播
總會聽到來土城,記得來手信坊走走。
可是住這麼久了,我從來沒有去過...
今天因為Fish要在家修趕工修新人的照片,
所以剛好有機會在家裡附近逛逛。

第一次自己去參觀「觀光工廠」,而不是和進香團去的,
而且又在家裡附近,所以感覺特別輕鬆自在,
讓我驚訝的是,在我家附近,居然會有大批大批的人潮哦~

一直以來都很佩服這種,結合在地文化的深耕,
並將日本和菓子文化的細膩精神,在台灣發展的更多元化的商家
我想愛台灣就是有這種精神才是。

這條是賞櫻步道...
話說這就是讓手信坊創始人陳世洋到日本賞櫻時的悸動
而將創意轉變成創業的動力,而有了現在的「手信坊」。


最近是日本賞楓的季節,我的FB,幾乎每天被賞楓洗版
讓我又羨慕又忌妒啊~
好吧~去不成日本,來這裡看看這楓,也算是另一種體會。



這就是我說的人潮,大家都來這裡做DIY 哦~
如果想要做的人,一定要事先預約,這裡可不接受現場報名呢!


哈~既然來了,
當然也要帶個"歐米亞給"啦~(黑糖花生雪菓)


※手作為信,名食成坊。

手信坊創意和菓子文化館
地址:236台北縣土城市國際路55號
電話:02-82620506

2013年10月30日 星期三

パン(胖)-黑眼豆豆小餐包


最近身體欠安,很多事都很不順
每天都頭好疼喔~

可是愛玩麵包的心情卻沒有絲毫減少
就算身體不舒服,也要撐著把玩具玩完,才肯上床...
(╯﹏╰ 好啦~我承認是我貪玩啦~)

今個兒自己在家玩的是 パン(胖)-黑眼豆豆小餐包チョコレートパン
這名字是前陣子很夯的麵包店,為此款巧克力麵包所取的名字
就如同它的長相一樣,是個很可愛又很好聽的名字,
而我則是用自己的配方做出來的囉!

Fish很晚才回來,剛好我也玩到很晚
所以,等他一回到家就有好吃的宵夜在等著呢~
好啦~玩完心愛的玩具要安心睡覺囉!
ヾ(⌒∇⌒*)See You♪

2013年10月20日 星期日

手作幸福日式料理 しあわせのかおり-鮭魚飯團、涼拌花椰菜、日式漢堡排、豬肉味噌湯

假日中午終於吃到佐藤敦子老師的日式家庭料理
頓時覺得自己好幸福哦~
繼昨日的12小時比賽(文後補)勞累後,
還能有這麼深的感動....這種幸福感是無法用言語或筆墨來形容的。

再加上前二天收到小三從日本帶回來的北前亭の「ちりめん」(佃煮)
決定了~假日的晚餐就吃日式料理吧~
我想把小三帶給我的好物 + 中午吃到的幸福感
來慰勞昨天比我還辛苦的Fish
讓這份感動持續下去......

鮭魚飯團 ちりめん味付と鮭 おにぎり
涼拌花椰菜佐胡麻醬 ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え
日式漢堡排 和風ハンバーグ
豬肉味噌湯 豚汁みそしる

謝謝Fish幫我摔打漢堡肉
謝謝小三和我分享的好物,Fish吃了這飯團後,一直大讚「おいしかった」。



※ NOTE ※
4F COOKING HOME-日式家庭料理 Set4 Japanese homemade flavor

佃煮 (日語:つくだに)http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%83%E7%85%AE
是一種傳統日本家庭式烹調方式,亦可引伸為以這種方式所烹調出來的食品。佃煮一般都視為佐飯的配料,味道甘甜而帶鹹,這是因為在烹煮的過程中,調味料變得濃稠,令味道也較為濃郁突出。

2013年10月8日 星期二

洛神花(Roselle)果醬

菲特颱風來的這天中午,突然接到電話...

『喂~妳在家嗎?我在妳社區裡。』

我『ㄜ...沒耶!我在婆家...』

『好,那我把東西放在管理員這,妳回來記得來拿喔!』

我『颱風天耶!妳還幫我送東西...謝謝喔!』

回到家立馬去領取冒險姑姑從苗粟的快樂農園-產地直送的新鮮食材
其實,去過快樂農園好多次了,每次都有不同的驚喜與收獲;
這次更是讓我又驚又喜的是,一大包的新鮮洛神花。

冒險姑姑不僅很用心的產地直送,
還很貼心的都洗乾淨,還去籽和去除花萼呢!
有這麼窩心的農場主人,我當然也不能辜負她囉。
洛神花含有豐富的花青素,有很強的抗氧化作用,
且可以有效抑制體內的膽固醇、三酸甘油脂和脂肪肝的發生,
減緩血管動脈硬化,改善人體的血液循環和加強末稍神經的傳導作用。

最近的我愛上做麵包,一週至少會做2次以上
麵包和果醬是最完美的搭配組合
若能再來一杯解渴又能降油脂的飲品該有多好~
於是心中已畫好小小的完美藍圖《優格小餐包+洛神花果醬+洛神花茶》,就來實踐它囉!

我不愛吃甜食,而家人們年紀大也不適合吃甜的,
所以我做的果醬是減糖配方哦!但是,真得很好吃...
完成後,Fish一付不可思議的表情問我『怎麼這麼好吃?妳加了什麼?』
我回答『秘密配方...噓~哈!(≧▽≦)
洛神花果醬做好,也包裝完成並打上小小的字【HomeMade】,就要把它送出去囉~

【洛神花果醬】
材料:新鮮洛神花500g(去仔花萼淨重)、二砂糖360g、水300cc、檸檬(小)2顆(榨汁)
作法:
1.使用小火邊煮邊攪拌洛神花、二砂糖、水、檸檬汁。
2.等到糖都溶化,開大火熬煮10-15分鐘至果汁大略收乾。
3.再用小火熬煮10-15分鐘至濃稠即可關火,熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底。
4.趁熱裝進煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼。
(趁熱裝進玻璃瓶中再倒放,目的是讓瓶中沒有空氣成真空,也防止細菌產生)

2013年10月6日 星期日

變化出許多耐人尋味的『mama de masion-泰美味8』與 颱風天的家庭日

一般人對泰國飲食最先入為主的觀點,就是酸、甜、辣。 ╮(╯▽╰)╭
因此,許多的業者總以為端出『酸』『辣』口味就算泰國菜,其實不然,
例如:『酸』-泰國菜的酸,不是來自於人工的酸,而是天然的酸味,且泰式的酸味,
還得帶有清香,主要也就是以檸檬來帶出這個清香酸的口感。

泰國菜多採用天然的香草香料與自然加工的調味醬,平民菜的精髓在新鮮的香草香料,
學會認識香茅、南薑、檸檬葉、茴香...等,再加上正確使用魚露、蝦醬、椰糖來烹調,
即可完成一道很美味的泰式料理哦!

來 mama de masion 學泰國料理已不是第一次了,
對於每次去吃泰國餐廳的料理總覺得都不及Grace老師,
Grace的泰國料理,不僅僅只是酸、甜、辣,更多了清香甘甜、濃郁回韻的 ≧ω≦ 幸福感。

上次和公婆泰國餐廳吃飯,我們想吃泰北烤香腸,
沒想到居然銷售一空,這是什麼神奇的美味?
剛好遇上這次會教此料理,說什麼和小花也一定要來學學~

 涼拌茄子香茅肉末大蝦

清邁小吃一定都會大推泰北香腸,泰北香腸搭配台灣啤酒真是絶配啊~
尤其是喝到老師親手為我們倒的酒,幸福油然而生(轉圈圈。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 灑花

                                                                                    泰北烤香腸 佐 小黃瓜甜椒醬汁

 紅咖哩南瓜牛肉

 香蕉冰淇淋

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前幾天菲特颱風來襲,我和小花決定在家做個好媳婦
來下廚煮這幾道料理,給家人品嚐~
涼拌肉末香茅茄子、泰北烤香腸 佐 小黃瓜醬汁、紅咖哩南瓜牛肉

(話說~我們二個從備料到完成共花了四個多小時)
週六早上上完料理課,下午飛奔桃園陪陪阿媽,晚上回來,
就直奔婆婆家晚飯和備料,晚飯後準備近二個小時,已是晚上11點多了,
我抵擋不了累神的呼喚,決定先回家睡覺再說。 
第二天一早,又來報到,又忙了二個多小時,
才在中午時刻準備好這些道料理,
因為這些香茅、萊姆葉、甜羅勒、南薑、檸檬葉、茴香子、荳蔻子、羅望子 和
魚露、蝦醬、椰漿、椰子糖、黑甜醬油....等
都不是我們所熟悉的,所以備料和煮起來就花了好多時間喔~
如果下次還想再吃.....就....再說吧~ (功力還有待加強啦!)

(♥´◡`♥)對了,值得一提的是家人最愛的是泰北烤香腸哦!

2013年10月2日 星期三

巴斯克蛋糕 Gateaux Basque



宵夜時刻放上這張會不會很過份? 
今天的實習手做-法國傳統甜點【巴斯克蛋糕Basque】

酥軟的外皮搭配著濃濃無花果酒香味的卡士達餡,
微醺的幸福,讓我一夜好眠. 親的的各位,晚安囉!


《感謝魔法香味烘焙教室-AMELIA老師、
感謝好友-碧琪幫我從泰國帶回這Chabatree柚木蛋糕座



※ NOTE ※
資訊來源:http://tw.myblog.yahoo.com/legoutdeparis/article?mid=691&sc=1
巴斯克是一個特殊的地方,從法國的西部起到西班牙的東部,大約有二萬平方公尺的廣大範圍,將近三百萬的人口居住在這兒,雖橫跨法、西兩國,不僅文化、民族與法、西不同,甚至連語言也自成一成系統,其條件已能自成一個獨立國家。但是,在歷史上,卻從在這兒出現過叫巴斯克的獨立國家。

在這樣特殊的一個地方,尤其是位於法國境內的巴斯克,法國僅管叫它巴斯克海岸,它有一樣有名的點心,叫巴斯克蛋糕(Cateau Basque)。原本,在巴斯克已有一種傳統點心,它是混合了麵粉及豬油,做成小豬形狀的一種樸實點心。在十八世紀深受旅人們所喜愛,隨著季節的變換,夾在裡面的餡,也會由無花果改成櫻桃果醬,直到今天,在巴斯克的每一個家庭,都會有他們的獨家配方。


直到十九世紀,才出現中間夾卡士達餡的現代版的巴斯克蛋糕。這蛋糕是居住在布魯地方的一對姐妹將這卡士達餡巴斯克蛋糕(Cateau Basque a la Creme)的製法,代代傳給女兒。


2013年9月29日 星期日

【國內-旅遊。攝影-北部】Fish的作品-2013.09.22~2013.09.29

 【心想事成】祝福大家心想事成,收假愉快!
 by Fish 2013.09.22《中秋連假-新竹世博台灣館》


 【虎虎生風】祝福我的家人朋友身體健康,虎虎生風
 by Fish 2013.09.29《白沙灣-石門公園》


【幸福無價】一隻風箏400元,帶著幸福起飛的滿足感~無價!
 by Fish 2013.09.29《白沙灣-石門公園》