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旅遊、攝影美食

2013年7月30日 星期二

【弁当-34】雙味小卷、日式風味野菇涮肉片、吻仔魚古早味蛋餅



距上次做便當後
又有一段時間沒有做便當了


還記得上一篇的便當日誌嗎?
http://linda-yang.blogspot.tw/2013/07/33.html
真是風水輪流轉啊~
換我生病了,在這暑假的開始
先是Fish生病,再來是我....
也就是整整一個月,我們二個就這樣輪流生病中 ~"~



趁著現在病好了,想好好來做菜囉~
今天做的 雙味小卷,有二種口味喔!
雖然麻煩一點點,但是這二種口味都很好吃呢!
因為到了傳統市場,賣小卷和透抽的老闆
教我如何辨別這二種的差別(是我厚臉皮請教老闆的)
看著這新鮮的小卷,忍不住買了一些回家
一種抹上鹽巴直接清蒸(反正剛好也要蒸飯囉!)
一種日式風味,醬油:味醂:水=1:1:2
因為是新鮮的,不管怎麼處理都很好吃哦!


之前做過的日式風味的溫沙拉
裡面有豐富的洋蔥泥
今天來個小小的變化,用此款醬料當基底
與野菇、紅椒和紅蘿蔔拌炒,
最後再拌入用醬油稍醃的梅花肉片快炒後取出

吻仔魚古早味蛋餅,則是憑小時候的記憶做出的
記得,在我小時候,最愛吃阿媽做的蛋餅
那稍厚的餅皮,厚實又帶著軟軟的餅皮加上濃郁的蛋香
一直是我的最愛
每每最愛吵著阿媽做這款蛋餅來解饞哦!

2013年7月25日 星期四

【小確幸】平凡的生活中,感受到不平凡的感動



今天工作的忙碌讓我有點喘不過氣
工作就是這樣,一堆的信件、電話...和雜事要處理
下班時間時,索性抛開一切﹝反正也來不及今日事、今日畢﹞
外頭突然劈裏啪啦的下起大雨來
﹝心想著:來得真不是時候,忙碌就算了,我現在正要騎車回家 ~"~﹞

回到家,看到桌上有個包裏和二個小點心
原來是好友從新竹寄來的Bisscotti和食譜
當初我和她提起說,
我好愛吃Bisscotti,可是,我不會做﹝其實是有點懶得做....﹞
如果有機會碰面的話,妳再做給我吃
沒想到,她真得找了時間做了Bisscotti
而且從新竹快遞寄給我,還附上她最近研究的食譜
好友就是這樣,不會因為忙碌或路途而斷了彼此的關懷...

而桌上另外二個小點心,是Fish特地去買的
他今天到外地上公司的課程比我早回家
他想說,我這個小頑童,晚上一定又不想吃東西
所以特地去買了我愛吃的小點心
放在桌上等著我回來...

好開心~也好感動啊~
謝謝你們!
平凡的生活中,感受到不平凡的感動


2013年7月14日 星期日

颱風日=料理日=破病日

最近不知怎的..好想做有關點心類的食譜(心中有好幾個食譜在等著)
因為這次的蘇力颱風,讓我多了幾個小時的假~
原本心中暗自盤算,如果能放一天假...我一定會好好來做點心類的料理
沒想到只多放了幾個小時
不過,我還是不放棄
堅持把我最近滿腦子的點心食譜
一定要給它完成才行

藍莓冰凍優格~感謝小三提供的食譜
自從買了冰淇淋機後
就不再買市售的冰淇淋了
這款又叫熱量低的冰淇淋,做法又非常的簡單哦!






抹茶冰淇淋~感謝Moon提供的食譜
四月去京都時,是春分
但偶爾露臉的太陽,還是不減其威力
把我們一個個都曬成蘋果臉
二話不說~先品嚐京都有名的抹茶冰淇淋
消消這紅通通的暑氣吧~
回國後,尤其是這炎熱的夏天
十分想念這濃濃抹茶香冰淇淋
所以決定,一定要把這份思念化為動力......










優格蘋果蛋糕~感謝Chez Famiwy提供的食譜
在網路上看到此蛋糕照片時
我深深被吸引了
好美的一款蛋糕啊~
詢問之下,才得知是Chez Famiwy的食譜
Chez Famiwy也很大方的寫訊息給我,鼓勵我試試喔~


伯爵紅茶戚風蛋糕~感謝Kelly提供的食譜
之前做過一次了
可是總覺得味道不太對....
詢問好友-Kelly的結果
好友把她的配方給了我
要我再試一次...結果,真得成功了,好好吃啊!


一天的時間,做完這些最近好想做的事
終於完成了,這也要感謝充當小助理的Fish
有他在旁邊洗東西、遞材料、當個小鬧鐘,才能讓我儘快的完成喔~
但是,當我完成後,我卻不能吃冰....
因為我感冒了 @@"
之後....看醫生去,在家躺了一天.....

2013年7月8日 星期一

【弁当-33】吉野家風味牛丼飯、秋葵垂淋核桃醬、酒漬櫻桃番茄

這天,我說我要做吉野家風味牛丼飯
生病已二週還未痊癒的Fish突然說
"那我要帶便當哦~"
另我不禁想起 Moon在書中提到
每當她為家人做這道料理時,總會引來"安可"的掌聲~(^0^)/ 

上週完全沒有做便當
雖然我是都是早上做便當,適合中午溫涼的吃
但是一方面擔心生病的Fish沒有食慾
一方面希望他中午去曬曬太陽並吃熱湯麵之類的...
而這是他說要帶便當
我就不拒絶了~希望他吃得開心
看生病可不可以快點好起來~

吉野家風味牛丼飯、秋葵垂淋核桃醬都是Moon老師的食譜
有興趣的人,可以去看她的書喔!

酒漬櫻桃蕃茄-前一晚先做好,醃至入味才好吃喔!
這道比較麻煩的是將小蕃茄去皮,但是也因為去皮,小蕃茄才能真正地入味。

【酒漬櫻桃蕃茄 Jiuzi cherry tomato fruit】份量:2人
材料:
小番茄-10粒、白酒-50ml、水-100ml 、砂糖-1大匙、蜂蜜-1大匙

作法:
1.小蕃茄去皮
2.混合白酒、水、砂糖,入鍋煮至滾。
3.再加入小蕃茄繼續煮約5分鐘。
4.取出後隔冰水冷卻,再加入蜂蜜拌勻
5.放入冰箱冷藏一天讓小蕃茄入味。


2013年7月3日 星期三

夏日淺談與芒果煉乳冰淇淋(Mango Ice Cream With Condensed Milk)



炎熱的夏天
很難想像,我們家到現在還沒開冷氣吧~
呵~為了愛地球,做就對了!

前陣子電風扇壞了,跑去買一台DC直流變頻風扇
到了賣場,傻傻的我才知
原來電風扇也出變頻了耶~
而且現場就有比較不是變頻和變頻的用電瓦數
哇~好神奇耶!
二話不說,當然把變顏的抱回家
有了新的風扇,我們家勉強還可以不用開冷氣囉~

然後啊~看著朋友們一個在吃冰
而且,現在市售的冰品裡面成份是什麼都不敢想像
還有什麼。。。放6個小時也不會溶解的冰
而且,我還吃了不少 ~"~
決定和Fish爭取,我要買冰淇淋機
Fish也和我一起物色對象

天啊~PChome上價格從1仟多、2仟多...再來就1.7萬多起跳
價差怎麼這麼大啊~
原本想買一台好一點的冰淇淋機
可是這價差也太大了吧~
只好先物色好友也買的 Cuisinart 冰淇淋機(ICE-21TW)

這是我第一次做的【芒果煉乳冰淇淋】 YA,成功!
感謝好友-Kelly提供的食譜哦!(*^.<* 眨眼)
濃濃的果香,真得是超級好吃的啦~
而且完成不用擔心成份的問題喔!
這個夏天,不買市售的冰了,完成自己動手做。
只有一個要擔心...當心體重啊~


【芒果煉乳冰淇淋 Mango Ice Cream With Condensed Milk】份量:700mL
材料:
鮮奶油-150ml、鮮奶-100ml、煉乳-120ml、芒果泥-250g、芒果粒-150g(切小小塊)

作法:
1.用食物調理機將250g芒果打成泥。
2.將鮮奶油、鮮奶、煉乳、芒果泥,混合好放入冰淇淋機中轉動20分鐘。
3.20分鐘後再將芒果粒倒入再轉動2分鐘。
4.將冰淇淋取出放進冷凍庫放3小時,就可食用了。