變化出許多耐人尋味的『mama de masion-泰美味8』與 颱風天的家庭日

一般人對泰國飲食最先入為主的觀點，就是酸、甜、辣。 ╮(╯▽╰)╭
因此，許多的業者總以為端出『酸』『辣』口味就算泰國菜，其實不然，
例如：『酸』-泰國菜的酸，不是來自於人工的酸，而是天然的酸味，且泰式的酸味，
還得帶有清香，主要也就是以檸檬來帶出這個清香酸的口感。

泰國菜多採用天然的香草香料與自然加工的調味醬，平民菜的精髓在新鮮的香草香料，
學會認識香茅、南薑、檸檬葉、茴香...等，再加上正確使用魚露、蝦醬、椰糖來烹調，
即可完成一道很美味的泰式料理哦！

來 mama de masion 學泰國料理已不是第一次了，
對於每次去吃泰國餐廳的料理總覺得都不及Grace老師，
Grace的泰國料理，不僅僅只是酸、甜、辣，更多了清香甘甜、濃郁回韻的 ≧ω≦ 幸福感。

上次和公婆泰國餐廳吃飯，我們想吃泰北烤香腸，
沒想到居然銷售一空，這是什麼神奇的美味？
剛好遇上這次會教此料理，說什麼和小花也一定要來學學～

 涼拌茄子香茅肉末大蝦

清邁小吃一定都會大推泰北香腸，泰北香腸搭配台灣啤酒真是絶配啊～
尤其是喝到老師親手為我們倒的酒，幸福油然而生（轉圈圈｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ 灑花）

                                                                                   　泰北烤香腸 佐　小黃瓜甜椒醬汁

 紅咖哩南瓜牛肉

 香蕉冰淇淋

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前幾天菲特颱風來襲，我和小花決定在家做個好媳婦
來下廚煮這幾道料理，給家人品嚐～

涼拌肉末香茅茄子、泰北烤香腸 佐 小黃瓜醬汁、紅咖哩南瓜牛肉

（話說~我們二個從備料到完成共花了四個多小時）
週六早上上完料理課，下午飛奔桃園陪陪阿媽，晚上回來，
就直奔婆婆家晚飯和備料，晚飯後準備近二個小時，已是晚上11點多了，
我抵擋不了累神的呼喚，決定先回家睡覺再說。 ☾

第二天一早，又來報到，又忙了二個多小時，
才在中午時刻準備好這些道料理，
因為這些香茅、萊姆葉、甜羅勒、南薑、檸檬葉、茴香子、荳蔻子、羅望子 和
魚露、蝦醬、椰漿、椰子糖、黑甜醬油....等
都不是我們所熟悉的，所以備料和煮起來就花了好多時間喔～
如果下次還想再吃.....就....再說吧～ （功力還有待加強啦！）

(♥´◡`♥)對了，值得一提的是家人最愛的是泰北烤香腸哦！