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2014年1月15日 星期三

2014.01.14 晚餐-關東煮 おでん

好冷的天氣呦~今天好適合吃熱呼呼的關東煮喔......
剛好把最近剛入手的土鍋拿出來煮的最適合了囉!

今天做的日式關東煮湯頭,是上個月向MASA老師學了的哦(偷懶沒寫文)
在這冷冷的天氣,最適合來一碗了~

白蘿蔔、燒豆腐、蒟蒻是最基本的食材
可惜,小羊我不愛吃蒟蒻,所以直接省略它

鳥蛋(鵪鶉蛋)、貢丸、肉羹、香菇切花後一起煮

魚漿類的材料(甜不辣那種的)不宜久煮、雪白菇、海帶結皆最後放哦!

這樣的日式高湯,真的喝一口就會愛上它.....

OS:可惜,今天有人讓我等到九點才開始吃晚餐 ╯﹏╰


※維基百科
關東煮(日本語:御田/おでん oden*),一説是「廣東煮」的訛音,[1]「關東煮」、「關東炊」(関東煮、関東炊き)是關西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸,並稱其為「熬點」。[2]通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等,這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來佐飯,也可以當作小吃來吃。

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